料已经发生的那样我们应该停止称它们为肉。事实上这些替代性植物产品通常是通过复制动物肉的外观、感官和风味来生产的。 复制这些属性是有代价的。消费者将为此付出代价因为他们相信食用植物性食品对自己的健康有益。但事实往往并非如此。 其动机当然不是由于植物原料的存在。但这是由于将所有这些物质添加到食谱中以复制传统肉类的风味、质地和其他特性。 脂肪、各种添加剂是复制其特性所必需的。只需检查这些待售食品的标签即可。 为什么植物性产品很重要？ 植物性肉制品之所以重要主要有以下三个原因： 道德原因。消费者不再愿意消费可能导致动物死亡或痛苦的产品； 健康原因。
出于健康原因想要减
少或消除饮食中肉类（尤其是红肉）的消 土耳其电话号码 费者； 可持续性。消费者想要的食物是对生产影响较小的产品例如合成肉。 我们可以找到植物肉的切块可以是：肉丸、汉堡包、肉末、香肠等。 那些旨在复制传统肉类的产品与那些旨在复制蔬菜的产品之间存在明显的区别。 豆类汉堡就是一个例子它具有后者的味道而那些在食用过程中也复制了血液味道的汉堡。 正如我们所看到的感官品质是通过添加或多或少的天然物质而产生的。 植物肉：食品安全风险 至于食品安全方面必须考虑到由于不存在动物组织因此它们通常对一系列病原体不太敏感。 尽管从许多研究来看这些产品似乎存在大量细菌但在生产阶段没有得到充分处理。 需要考虑的重要方面还可能是与化学
风险、植物保护残留
物和重金属等污染物、真菌活动、对新过 尼日利亚 电话号码列表 敏原的敏感性、添加剂的不正确使用有关的方面。 另一个有趣且具有潜在影响力的方面可能是植物蛋白长期替代动物蛋白例如由于大豆蛋白的大量使用。 正如我们在前面的段落中提到的植物性肉类含有与传统肉类不同的原材料并且并非所有植物性肉类都可以被认为是健康的。 下面让我们看看使用这些植物性食品的主要优点和缺点： 优点：吃肉尤其是红肉可以降低患心脏病和癌症的风险。使用替代产品将使我们能够在农场的环境影响和动物福利方面采取影响较小的策略； 缺点：植物性肉类的钠含量可能较高。存在大量物质这是复制特性和正确食用所必需的。这些产品的成本可能比传统食品高得多。
